Ouvrage pratique et promenade littéraire, ce livre explore l'univers énigmatique et charmant de la gourmandise chez la comtesse de Ségur, à travers des recettes simples ou sophistiquées.
De Voronovo, sa demeure d'enfance russe, au faubourg Saint-Germain, où elle recevait tous les jeudis, en passant par sa propriété normande des "Nouettes", la comtesse de Ségur se révèle ici, non pas grand-mère "fouettarde", mais femme aimant passionnément la vie et en particulier ses plaisirs gastronomiques.
Cette "cuisine modèle" illustre l'art de vivre selon Sophie Rostopchine. A ses côtés, partageons le quotidien en compagnie des enfants, petits-enfants, gendres, cousins, amis, cuisiniers, jardiniers, mais aussi tout ce qui fait l'extrême charme d'un monde unique : les promenades à âne, les secrets d'un bon pique-nique, les règles diététiques, les jeudis parisiens avec leur délicieuse fantaisie et leurs modèles culinaires.
Marie-José Strich, docteur ès lettres, a consacré avec succès plusieurs ouvrages à la comtesse de Ségur, dont "Sur les pas de la comtesse de Ségur, le voyage de Louis-Gaston de Ségur" (avec Pau Loyrette, Gallimard, 2005). Elle enseigne au Cours de civilisation française de la Sorbonne.
Réimpression (format 12,5 x 20 cm, broché) de l´édition (à l´époque cartonné, format 17,5 x 23 cm) de 1994. Une très agréable promenade gastronomique et littéraire qui explore l´univers culinaire chez la comtesse de Ségur à travers des recettes simples ou élaborées. L´ensemble est agrémenté d´une abondante illustration constituée de gravures, dessins, bandeaux et culs-de-lampe.
Avec de nombreuses recettes.
- ISBN : 9782841003921
- Titre : La cuisine modèle de la Comtesse de Ségur
- Auteur : STRICH (Marie-José)
- Editeur : BARTILLAT (EDITIONS)
- Nb Pages : 224
- Présentation : Broché
- Epaisseur : 19
- Largeur : 127
- Hauteur : 201
- Poids : 0.24Kg