Cuisiner low-tech - Recettes locales et créatives pour économiser l´énergie

Référence interne : 1287985

Date de parution : 07 mai 2024
Auteur : LE GUEN (Lucie)
Éditeur : ULMER (EDITIONS)
Collection : RESILIENCES
EAN 13 : 9782379223594
Nb de pages : 192

23,70 € 23.7 EUR 23,70 €

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Description

De la marmite norvégienne à la cuisson solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, Lucie Le Guen, cuisinière de métier et écolo de cœur, propose un tour d’horizon complet des techniques low-tech pour réaliser, sans énergie ou presque, 100 recettes gourmandes?: naans au levain et carottes rôties, tatin de tomates fermentées, nouilles biang biang au piment d’Espelette, asperges au feu de bois, poires pochées à la reine-des-prés, clémentines givrées… Le temps, votre corps, le soleil, le froid ou encore le feu sont autant de ressources gratuites et renouvelables pour apprendre à sécher vos aliments au soleil, faire vos condiments au mortier, créer des misos locaux, redécouvrir le hachoir à main ou tirer parti d’un feu de bois. Un carnet de recettes gourmandes et low-tech pour devenir autonome tout en prenant soin de la planète.

Titre	Cuisiner low-tech - Recettes locales et créatives pour économiser l´énergie
Auteur	LE GUEN (Lucie)
Éditeur	ULMER (EDITIONS)
Collection	RESILIENCES
Date de parution	07 mai 2024
Nb de pages	192
EAN 13	9782379223594
Présentation	Relié
Poids (en Kg)	0,650

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