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Qu´est-ce qu´on mange ? Des légumes ! - 500 recettes saines et gourmandes

Référence : 123324
Date de parution : 23 septembre 2016
Auteur : COLLECTIF
Collection : GUIDE TERRE VIV
EAN 13 : 9782360982226
Nb de pages : 350
29.90
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Description
Crus, cuits, rôtis, sautés, braisés, mijotés, à la vapeur, sous forme de salades, soupes, tartes, gratins, terrines, jus, gâteaux, glaces... Il y a mille et une façons de consommer les légumes, alors pourquoi se cantonner aux traditionnels gratins de chou-fleur, endives au jambon, pommes de terre sautées et autres salades de haricots verts ? La variété des légumes que l'on trouve sur les étals des marchés ou dans les jardins mérite que l'on explore la multitude de préparations et d'associations culinaires possibles pour les mettre au menu tous les jours ! Découvrez dans ce livre plus de 60 légumes, classiques ou méconnus, et 500 recettes variées et originales pour les apprécier en toutes circonstances.
Nul doute que le velouté de carottes au cumin, les flans de pâtisson à la noix de coco, la tarte Tatin au potimarron, les gnocchis au céleri-rave et au parmesan ou le pot-au-feu de légumes oubliés vous donneront l'envie de passer derrière les fourneaux.  
Claude Aubert, pionnier de l'agriculture biologique, est l'auteur de nombreux ouvrages sur l'alimentation saine. Anahid Bacher, maraîchère en bio, est spécialisée dans la transformation des légumes du jardin. Marie Chioca partage sa passion pour une cuisine bio et gourmande à travers ses ouvrages et son blog Saines gourmandises. L'association Côté Jardins, un jardin collectif bio lyonnais, a développé au fil des ans de succulentes recettes.
TitreQu´est-ce qu´on mange ? Des légumes ! - 500 recettes saines et gourmandes
Auteur COLLECTIF
ÉditeurTERRE VIVANTE (EDITIONS)
Date de parution23 septembre 2016
Nb de pages350
CollectionGUIDE TERRE VIV
EAN 139782360982226
PrésentationRelié
Épaisseur (en mm)29
Largeur (en mm)202
Hauteur (en mm)248
Poids (en Kg)1.13